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原来瓶型透露了这么多关于酒的信息!

仔细看,你可能会发现不同产地的葡萄酒使用不同形状的瓶子。例如,勃艮第和波尔多的酒瓶完全不同。为什么他们使用不同类型的酒瓶?这些瓶子形状背后的含义是什么?一瓶一种酒,让小编为你盘点世界上的经典酒瓶。

为什么要使用不同形状的酒瓶?

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为什么世界上有这么多形状的酒瓶?瓶子的形状会影响该地区葡萄酒的风味吗?其实,一个产区的酒瓶形状会和这个地区的历史文化有关,当然也会和它的营销策略有关,但不会对酒的风味产生任何影响。例如,由于玻璃瓶制作工艺的限制,19世纪发明的勃艮第风格瓶只能做成光滑窄肩的造型;并且为了市场推广的需要,世界其他葡萄酒产区使用的勃艮第原瓶也用于勃艮第葡萄品种酿制的葡萄酒。毕竟,勃艮第的名字已经传遍了全世界。

常见经典瓶型

(1) 勃艮第酒瓶:哟哟肩

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酒红色的瓶子很圆,肩窄,但线条更柔和流畅,看起来很优雅。因为它是从瓶口逐渐滑落到瓶肩的,如果比作一个人,就是我们所说的“悠悠肩”。勃艮第酒瓶发明于 19 世纪,设计为具有这种圆滑的形状,以便工人可以轻松吹制。瓶子颜色以浅绿色为主,可用于勃艮第红葡萄酒黑比诺(Pinot Noir)和白葡萄酒霞多丽(Chardonnay)。当然,美国、澳大利亚、新西兰、智利等新世界产区生产的黑皮诺和霞多丽葡萄酒也使用这种瓶型。此外,与黑比诺具有相似风格特征的葡萄酒——酒体轻盈,味道复杂或颜色鲜艳——也可以使用这种瓶型,例如佳美和内比奥罗葡萄酒。最后,如果一瓶白葡萄酒用的是勃艮第酒瓶,一般意味着这瓶酒已经在橡木桶中陈酿过。

(2) 波尔多瓶:严重

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在勃艮第酒瓶之后,紧接着是波尔多风格的酒瓶。波尔多瓶是现在最常见的主流瓶。瓶身高肩宽肩,身姿笔直,棱角分明,就像穿了直筒西装一样,姑且称之为“正经”吧。. 至于波尔多为什么要设计这样一款酒瓶,一个是它是专门为区分勃艮第酒瓶而设计的;另一个是传统的波尔多葡萄酒通常会在酒窖中存放很长时间,在此期间酒瓶底部会有沉淀物,而宽肩有助于在倒酒时接住沉淀物并将其保存在瓶子。一般来说,波尔多酒瓶配红葡萄酒呈深绿色,配白葡萄酒呈浅绿色或透明。波尔多酒瓶的使用不仅限于波尔多地区,赤霞珠、梅洛、马尔贝克、长相思、赛美蓉来自其他产区。等(这些葡萄品种都来自波尔多)葡萄酒也用在这个瓶子里。此外,由于波尔多的名声太大,很多追求酒瓶标准化的酒商也使用这种酒瓶,尤其是在意大利和西班牙。

(3) 罗纳河谷瓶:徽章控制

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罗纳河谷风格的酒瓶看起来与勃艮第酒瓶非常相似,只是略高、更薄、更细长。与勃艮第瓶相比,罗纳瓶的瓶颈较长,肩部的线条比较棱角分明,没有那么流畅。而且,罗纳河谷酒瓶的瓶肩下方通常有一个浮雕浮雕或盾形徽章,是一个十足的“徽章控”。罗纳酒瓶主要有 2 种颜色可供选择,绿色用于红葡萄酒阿根廷酒王酒庄,透明用于白葡萄酒和桃红葡萄酒。对于罗纳河谷的葡萄酒商来说,这款以罗纳河为灵感的酒瓶是他们所在地区的骄傲。除了来自罗纳河谷的葡萄酒,这种瓶型也用于新世界生产国的西拉/设拉子。此外,歌海娜、慕合怀特、维欧尼和其他产区的其他葡萄酒也可能使用这种瓶型。这些葡萄品种都原产于罗纳河谷。

(4)摩泽尔瓶/阿尔萨斯瓶:白富美

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摩泽尔/阿尔萨斯酒瓶出现晚于波尔多瓶,现已与波尔多瓶、勃艮第瓶一起成为世界三大主流葡萄酒瓶型。摩泽尔瓶/阿尔萨斯瓶的瓶身非常修长纤薄,颈部较长,线条流畅。它又高又瘦,看起来非常精致优雅。它是“白色和丰富的”。这瓶平底几乎没有凹槽,主要是因为当时酒的主要运输通道是莱茵河。河上的船比海运的船更小,装载量也更少,因此要求瓶子越来越长,以便船舱可以容纳尽可能多的酒。比起从勃艮第或波尔多到英国的颠簸水路,这趟旅程更顺畅,这就是为什么摩泽尔/阿尔萨斯比其他两种瓶子类型更轻的原因。此瓶主要用于德国摩泽尔地区和法国“亲德”的阿尔萨斯地区。它通常呈深绿色或浅绿色,用于生产雷司令和穆勒-图尔高等白葡萄酒。在旧世界的葡萄酒中,摩泽尔/阿尔萨斯瓶装的葡萄酒可以是干的或甜的,而新世界的葡萄酒通常是甜的。

(5)莱茵瓶:棕色白色富美2号

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莱茵风格的瓶子看起来几乎就像一个摩泽尔/阿尔萨斯的瓶子,又长又细,有一点或没有凹槽,只是它是棕色的,所以它是“穿着”棕色的白色富美二号。”瓶来自德国一个叫霍克海姆的小镇,所以也叫霍克瓶,这种瓶型主要用于装雷司令、米勒土高、琼瑶浆等白葡萄酒。

(6)香槟瓶:胖墩

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香槟风格瓶专为香槟而设计,用于装香槟起泡酒和其他类型的起泡酒。这瓶有点类似于勃艮第酒瓶,但更大更结实,凹槽深,壁厚,可以承受瓶内高压(汽酒中的二氧化碳气体,瓶内压力一般相当于3- 5个标准大气压),很胖很重,像个“小胖子”。

其他特殊瓶型

(1) 甜品瓶:半瓶

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甜酒瓶一般是波尔多瓶、莱茵瓶或摩泽尔瓶/阿尔萨斯瓶的缩小版,其容量不是常规的750ml,而是375ml。通常晚收葡萄酒、冰酒/冰酒、TBA 或 Noble Rot 会使用这种瓶型来强调葡萄酒的稀有性。

(2) 加强型酒瓶:加强版波尔多酒瓶

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雪利酒、波特酒、马德拉酒等强化酒酒精度数较高,需要存放在非常坚固的瓶子中。事实上,很多烈酒的瓶型与波尔多瓶基本相似,只是瓶身更厚更结实。如果是需要长时间存放的强化酒,比如Vintage Port,在倒酒的时候,瓶颈处会有一个凸起的部分来接住瓶内的沉淀物。

(3)老式瓶:厚伯王酒厂代表

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波尔多顶级酒庄Chateau Haut-Brion使用的是古老的瓶型,是来自波尔多的老式酒瓶。它的瓶肩也很高,但肩部较窄,到瓶口的线是倾斜的,像一位高高在上的绅士。波尔多酒厂已经很少使用这种酒瓶了,侯伯王酒庄就是其中最著名的代表。

(4)侏罗瓶:顶宽底窄的老式瓶

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在法国侏罗,当地的酒瓶造型也很有特色,有点类似波尔多的老酒瓶,但瓶身上宽下窄,还镌刻法文“Jura”字样瓶身。这个位于瑞士和勃艮第之间的小产区,似乎已经被时间遗忘了,完全保留了100多年前的样子,就连酿酒的方法和工艺也很传统。该地区生产各种各样的葡萄酒,包括萨瓦宁、波尔萨德、特鲁索、黑比诺和霞多丽,都采用这种瓶型。

(5)黄酒瓶:620ml厚瓶

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汝拉地区出产一种特殊的葡萄酒,叫做黄葡萄酒,在国际上享有很高的声誉,是汝拉人的骄傲。这瓶米酒被称为克拉维林瓶。黄酒由100%萨瓦涅葡萄酿制而成,在勃艮第老橡木桶中发酵陈酿6年以上,期间不加桶。在木桶中陈酿的过程中,酒的表面会形成一层酵母膜(Blanket/Voile),有点像雪利酒的酒花(Flor)。620ml容量的原因是据说米酒陈酿6年后,白酒降到了62%。

(6) 基安蒂瓶:吸管瓶

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基安蒂位于意大利中部的托斯卡纳地区(Toscan),是著名的DOCG级产区。基安蒂 传统的基安蒂酒瓶是用芦苇或稻草包裹的短而肥大的瓶子,在当地被称为 Fiasco(字面意思是“酒壶”)。这款酒瓶的瓶身呈圆形,当时易吹;瓶身包裹一层芦苇或稻草,保护瓶身,在运输过程中不易破损。现在很少有基安蒂葡萄酒使用这种类型的瓶子,而且现在芦苇或吸管很贵,所以很多基安蒂葡萄酒都装在波尔多瓶中。

(7)圆扁瓶:受欧盟保护的德国传统瓶

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Bocksbeutel 是德国弗兰肯地区非常传统的瓶型,现在受欧盟法律保护。圆扁瓶的瓶身为扁椭圆形,瓶颈很短,容量为750ml,左肩上通常刻有徽章,代表产地。据说这个瓶子长得像公羊的睾丸,所以也叫公羊的睾丸瓶(虽然名字很不雅)。法兰克地区自 18 世纪以来一直在使用这种瓶子,最初是为了防止瓶子在地面上滚动,并使瓶子更容易取用。后来,优质的酒厂逐渐改用这种酒瓶。除了德国法兰克地区的葡萄酒,这些葡萄酒用于圆扁瓶,葡萄牙的某些葡萄酒,尤其是桃红葡萄酒,也使用这样的瓶子。圆形扁瓶在葡萄牙被称为Cantil。

(8) 普罗旺斯花瓶:婀娜多姿的女性身体

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普罗旺斯是法国最大的桃红葡萄酒产区,而科特斯德普罗旺斯是普罗旺斯最大的 AOC 子产区,生产普罗旺斯 75% 的桃红葡萄酒。Côte de Provence瓶是Côte de Provence的传统瓶型。瓶子中间窄,两端突出,有点像保龄球,又有点像女人曼妙的身躯。事实上,瓶子在当地也被称为Corset(意为“塑身衣”),意思是瓶子在穿上塑身衣后看起来还是更像女人的身体曲线。这种瓶子类型已在普罗旺斯海岸使用了数十年,不应很快更换。

(9) 托卡伊利口酒瓶:500ml 长颈瓶

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在匈牙利的托卡伊,当地的贵腐甜白葡萄酒通常采用特殊的 500 毫升瓶装。这种瓶子的瓶身很圆,瓶肩略窄,但棱角还是比较大的,瓶颈特别长阿根廷酒王酒庄,占了1/3以上整个瓶子的高度。据说早在苏玳的贵腐甜白成名之前,托卡伊贵腐甜白就已经是欧洲皇室的最爱,其瓶型自然是独特经典的代表。

(10)智利瓶/阿根廷瓶:波尔多瓶,宽顶窄底

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在南美洲的新大陆地区(智利、阿根廷),你会发现一些酒瓶不是直的,而是顶部和底部狭窄。虽然有点像波尔多酒瓶,但瓶身上端凸出,瓶肩也宽了很多,显得更有格调。这种类型的瓶子通常出现在质量更好、价格更高的智利或阿根廷葡萄酒中。

以上就是小编找到的世界酒瓶型。如果您知道其他独特的瓶子类型,请在下面发表评论以添加。

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